فاطمه ابو حاتي سينابون

المكونات:

للعجينة:

• 4 أكواب دقيق
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب زبدة مذابة
• 1 كوب حليب دافئ
• 2 بيضة
• 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية

للحشوة:

• 1 كوب سكر بني
• 1/4 كوب قرفة مطحونة
• 1/2 كوب زبدة طرية

للتغطية:

• 4 أكواب سكر بودرة
• 1/2 كوب زبدة طرية
• 4 أوقية جبنة كريمية طرية
• 1/4 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الخطوات:

تحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح.
2. في وعاء منفصل، اخلطي الزبدة المذابة والحليب الدافئ والبيض والخميرة.
3. أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق واعجني لمدة 8- 10 دقائق ⏱️ ابدأ المؤقت حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.

تحضير الحشوة:

1. في وعاء صغير، اخلطي السكر البني والقرفة المطحونة.
2. اتركي الزبدة الطرية جانبًا.

تشكيل السينابون:

1. بعد أن تتضاعف العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل كبير.
2. ادهني العجينة بالزبدة الطرية.
3. رشي خليط السكر والقرفة بالتساوي على العجينة.
4. لفي العجينة بإحكام على شكل أسطوانة.
5. قطعي الأسطوانة إلى شرائح بسمك 1-2 بوصة.
6. رصي شرائح السينابون في صينية خبز مدهونة.
7. غطي الصينية واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت حتى تتضاعف في الحجم مرة أخرى.

الخبز:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
2. اخبزي السينابون لمدة 20- 25 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت ، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

تحضير التغطية:

1. في وعاء كبير، اخفقي السكر البودرة والزبدة الطرية والجبنة الكريمية والحليب والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.

التزيين:

1. بعد أن يبرد السينابون قليلًا، وزعي التغطية بالتساوي عليها.
2. قدمي السينابون دافئًا واستمتعي!